Qui sommes-nous?

Parce que chaque événement a ses propres exigences, qu’il s’agisse d’un mariage, d’un banquet, d’un anniversaire, d’un cocktail, d’un baptême

ou de toute autre festivité, et parce que nous avons chacun nos goûts et notre façon d’appréhender sa réalisation, votre traiteur Chez l’Alsacien vous propose des formules adaptables à volonté à vos désirs et à vos moyens. Notre métier de traiteur, autrement dit de “Metteur en Fête” passe avant tout par le soin particulier que nous apportons à vous écouter et à répondre à vos attentes à travers des réalisations gustatives aux saveurs riches, variées et agréables à l’œil comme au palais. N’hésitez pas à nous contacter pour l’élaboration de menus spécifiques. Nous créerons pour vous les formules qui vous ressemblent et donnerons un sens personnalisé à vos rencontres gastronomiques.

Nos Menus

Nos menus-traiteur sont con�us pour couvrir le plus large panel de go�ts possibles  et sont �labor�s � partir de produits s�lectionn�s avec le plus grand soin.  Ils sont appel�s � varier au fil des saisons. Il nous est bien s�r possible de r�pondre � des demandes sp�cifiques et de cr�er votre menu Farandole de Tapenades   Fines tranches de pain grill�  Assortiment de fines bouch�es de  Tarte  fine � l�oignon, pizza, quiche aux l�gumes  Le coin fra�cheur selon saison Past�que, melon  en petits cubes  Feuillet� au pavot  Feuillet� au fromage  Navettes brioch�es Saumon fum�  Mousse de canard Fromage doux de Madame Lo�c  Verrines   Betteraves avec son top de ch�vre cr�meux Houmous Carpaccio de Tomate balsamique Fromage ch�vre curry Perles de chine Guacamole Cocktail de mini crevettes Tartare de saumon  Brochettes  Brochette de tomate cerise et son comt� Brochette de melon, jambon cru  Formule par personne comprenant    La farandole de tapenades 4 portions de tartes et pizza, feuillet�s A choisir 3 articles dans les assortiments de navette et/ou verrines et/ou brochette       Animation chaude  Gambas marin�e aux douces �pices d�Indes Cuisses de grenouille persill�e Ravioles  tradition de la M�re Maury Cassolette d�escargots  Brochettes de poulet au Massale Cocktails Entr�es chaudes  Saumon farci en cro�te  et sa fine sauce au champagne    Cassolette de ravioles aux coquilles St Jacques    Cassolette d�escargot aux c�pes et sa brioche   Pastilla au supr�me de pigeon     Entr�e froide  Composition de la mer Belle crevette, saumon marin� au poivre roseTartare de saumon au gingembre, citron vert, mesclun   Composition de la mer : belle crevette, saumon fum�, terrine aux 2 poissons, mesclun    Composition de charcuterie Terrine de canard au foie gras, Petite caillette, jambon cru,  tomate cerise, salade   Foie gras de canard et son toast et pain d��pices Entr�es Plat chaud garni  Supr�me de volaille fermi�re  label rouge sauce au Riesling    Pa�lla aux gambas   Jambon � l�os � la fa�on d�York sauce foresti�re    Aum�ni�re de saumon sur julienne de l�gumes Sauce safran   Supr�me de pintade fermi�re  et sa po�l�e de champignons   Filet mignon de porc sauce moutarde � l�ancienne   Magret de canard au miel et �pices   Filet de b�uf  sauce p�rigourdine   Filet mignon de veau sauce morilles    Les 2  garnitures c�est vous qui choisissez !    Spaetzles  (Pate fra�che alsacienne) Riz sauvageTomate proven�ale  Fagot d�haricots verts Flan de l�gumes Gratin dauphinois Jardini�re de l�gumes Gratin de Crozet au bleu de Sassenage ou au Comt� M�lange du Chef : C�ur d�artichaut,  f�ves vertes, tomate Petite ratatouille minute Plats chauds Diots au vin blanc, crozets Chili con carne, riz Pa�lla Couscous, poulet, merguez �minc� de poulet au lait de coco ou curry ou basquaise ou foresti�re / riz Tartiflette au Reblochon Coucous, poulet, merguez Tajine poulet aux abricots / semoule Choucroute Alsacienne / pommes de terre Couscous Royal  (agneau, poulet, merguez, brochette) Nos Grandes Po�l�es CONSEILS et CONDITIONS G�N�RALES  CHEZ L�ALSACIEN TRAITEUR R�CEPTION MODE D'EMPLOI  Pour le cocktail : nous vous recommandons de ne pas d�passer 2 personnes au m2.  Pour le repas : pr�voir 1 personne au m2. Pour un buffet de 100 personnes : 12 m�tres lin�aires de buffet environ sont n�cessaires ou mieux 2 buffets de 6 m�tres lin�aires (pour permettre une meilleure circulation de vos invit�s).  Pour la table : 8 personnes prennent place autour d�une table ronde de diam�tre 150 cm de diam�tre, 10 personnes autour d�une table de 170 cm. Ne pas oublier de pr�voir  un espace traiteur abrit� et muni de branchements �lectriques. Ap�ritif : compter 8 � 10 toasts par invit�5 et 6 pour les enfants Cocktail Dinatoire :12 � 15 toasts par convive, dont 3-4 sucr�s Boisson : - 1 bouteille de champagne ou de cr�mant pour 3 personnes environ � l�ap�ritif - 1 bouteille de vin rouge pour 3 personnes et 1 bouteille de vin blanc pour 4 personnes au d�ner. - De l�eau plate et de l�eau gazeuse.  Nous vous conseillons d��viter les m�langes de boissons : champagne ou cr�mant, vin et whisky suffisent. Si vous ne souhaitez vous occuper que de vos invit�s, Chez l�ALSACIEN peut se charger de la mise en place des produits sur le buffet, du service ou encore du rangement... Personnel de Service : Co�t forfaitaire de l'heure par personne (minimum 4 h) : 28,00 � pour 50 personnes pour un Buffet,  pour 40 personnes pour un repas assisMat�riel en locationLocation de vaisselle selon la composition du menu et lavage : 1,50 � par personne. Renseignez-vous et n'h�sitez pas � nous solliciter � ce sujet. CONDITIONS G�N�RALES DE VENTE Afin de nous permettre de consid�rer votre manifestation comme r�serv�e � la date que vous souhaitez, et de porter tout l�int�r�t et les soins n�cessaires � la bonne ex�cution de votre r�ception, il nous serait agr�able, pour la r�servation, de recevoir un ch�que de 10 % � la r�servation, 40 % du montant global 15 jours avant la f�te.

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Quelques exemples de réalisations

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Mentions légales

Éditeur et responsable de la publication Chez l’Alsacien 139 Grande Rue 38700 La Tronche Tél. +33.(0)6 80 15 01 12   et  +33.(0)4 76 75 56 48 Siret : 503 954 349 00018   Création et support technique Site internet créé et géré par la société Eymel Communication 55 chemin du Pré de l’Achard  38330 Saint Nazaire les Eymes Tél. +33. (0)6 32 44 06 97              . Site web: http://www.je-fais-mon-site.fr/ L'hébergement de ce site est basé en France. Engagement de Chez l’Alsacien Même à titre payant, Chez l’Alsacien-traiteur s'engage à ne communiquer aucune de ses bases de données nominatives (e-mails, coordonnées...) à de quelconque tiers. Nous mesurons l'implication des utilisateurs de la centrale lorsqu'ils déposent leurs informations. De ce fait, nous refusons d'exposer a posteriori les participants à des campagnes commerciales ou publicitaires externes sans rapport avec l'utilisation de Chez l’Alsacien-traiteur  Propriété La loi française du 11 mars 1957 n'autorisant, aux termes des alinéas 2 et 3 de l'article 41, d'une part, que les "copies ou reproductions strictement réservées à l'usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective", et, d'autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d'exemple et d'illustration, "toute représentation ou reproduction intégrale, ou partielle, faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite" (alinéa 1er de l'article 40). Toute représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit, constituerait donc une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et suivants du code pénal. L'intégralité des contenus présentés sur www.chez-lalsacien.fr est couverte par les droits moraux et les droits patrimoniaux de l'auteur. Celui-ci est titulaire exclusif des droits de propriété intellectuelle et de producteur de base de données concernant : 1) l'organisation et la présentation du service, 2) les contrôles, les modalités, les procédures, les interfaces et plus généralement toutes les composantes, créations, illustrations et textes du site, 3) les données disponibles sur le site. A ce titre, l'extraction et/ou la réutilisation d'une portion substantielle des contenus disponibles sur le site ne peuvent être accordées que par le propriétaire de              Chez l’Alsacien  www.chez-lalsacien.fr est la propriété de la société Chez l’Alsacien ( Siret 503 954 349 00018)                                                                                                                                                                              Informatique et Liberté Conformément à la législation française "Informatique et Libertés", toute personne citée dans ce site bénéficie d'un "droit d'accès et de rectification" pour les informations la concernant.
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Chez l�Alsacien 04 76 89 18 47 - 06 80 15 01 12 139 Grande Rue, 38700 La Tronche
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Notre Restaurant-Winstub

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